今や定番!オリーブオイル

DHC Lifestyle Council、研究員の柴田幸子です。

今週のテーマは【キレイになるためのオイル活用法】

管理栄養士の麻生れいみさんにお話を伺っています。

今日は今や定番となった【オリーブオイル】のお話。

わたくし柴田は、エキストラバージンオリーブオイルを使っています!

オリーブの中でも高品質と言われ、低温圧搾の製法で熱や化学薬品を加えずに、手間暇かけて作られているのが「エキストラバージンオリーブオイル」なんです。

オリーブオイルはオレイン酸が豊富で、コレステロール・中性脂肪を下げて動脈硬化を防ぎ、心臓系の疾患のリスクを減らすとも言われています。

抗酸化力が高いのも嬉しいポイントですよね。

最近、オリーブをテイスティングさせてくれるお店も増えているそうです。

麻生さん曰く、良いオリーブオイルは「ピリッとする!」そう。

このピリッとするのが、抗酸化力が高いということなんですって。


そして、オリーブオイルの簡単レシピも教えていただきました。

例えば、スモークサーモンとオニオンを並べて、そこにオイルをかけるだけで一品出来ちゃいますよね。

魚料理などにもオリーブオイルをかけてカルパッチョ風に!

またキャベツや白菜を蒸して、塩とオリーブオイルでいただくのも良いですね。

パンにオリーブオイルをつけて食べることもありますが、その方が血糖値の上昇が緩やかになるそうです。

美味しいし、身体のためにもなる!これは積極的に摂取したいところです。

良質のオリーブオイルを上手く生活に取り入れていきましょう!

柴田幸子